Voor zijn programma De patat wou Jeroen Meus de aardappel de wereld laten rondgaan – letterlijk. Dankzij jullie “flying potato”-filmpjes is hij daarin meer dan geslaagd…

Ingrediënten:
- aardappelen
- water
- glycerol

Bereiding: lees meer »

• Alexandre Desplat – Lost
• Shuggie Otis – Strawberry Letter 23
• Various Artists – Stealing The Pinch
• Javier Navarrete – Rose, Dragon
• Alexandre Desplat – New Mexico
• Clint Mansell – Welcome to Lunar Industries
• DJ Shadow – Stem / Long Stem
• Howard Shore – Flashback
• Massive Attack – Future Proof
• Clint Mansell & Kronos Quartet – Ghosts of a Future Lost
• Michael Nyman – Passage de l’égalité
• Marco Beltrami  – Three burials of Melquiades
• Alexandre Desplat – The Wonder Of Life
• Jon Brion – Magnolia
• Michael Nyman – Becoming Jerome
• Gustavo Santaolalla – De Usuahia A La Quiaca

Dinsdag 17 januari 2012

De cirkel is rond: Jeroen is in Peru vertrokken en eindigt er ook. Hij vraagt zich af of de aardappel nog een rol kan spelen in de toekomst van een wereld die door McDonalds en Pizzahut wordt gedomineerd. In het ‘Centro Internacional de la Papa’ geloven ze in ieder geval van wel. Ze hebben er grootse plannen met ‘hun’ knol. Meer zelfs, ze zijn ervan overtuigd dat de patat de wereld gaat redden.

Bekijk de muziek uit deze aflevering.

Een populair aardappelgerecht uit Wit-Rusland is draniki, eenvoudige en lekkere aardappelpannenkoekjes.

Ingrediënten:
- aardappelen
- ajuin
- zout
- ei

Bereiding: lees meer »

• Shuggie Otis – Strawberry letter 23
• Brian Tyler – Four Dogs Playing Poker End Title
• Brian Tyler – Quatro Dogs
• Graeme Revell – Pygmy Chimp
• Brian Tyler – Vamping Blonde
• Graeme Revell – Strange Forces
• Brian Tyler – Destiny Fulfilled
• Mike Figgis – It’s A Lonesome Old Town
• Hal Hartley and Jeffrey Taylor – Whiskey And Revolver
• Charles & Les Lulus – Too High to Eat
• Ane Brun – To let myself go
• Graeme Revell – My Story Begins
• Graeme Revell – Puff’s Education
• Woven Hand – My Russia (Standing On Hands)
• Brian Tyler – The Rose Garden
• Mark Adler – Gert Fantasy
• Graeme Revell – On My Mountain Top
• Tom Waits – Come On Up To The House
• Gustavo Santaolalla – De Usuahia A La Quiaca

Dinsdag 10 januari 2012

De Wit-Russen eten 180 kg aardappelen per persoon per jaar, en dat is meer dan het dubbele van wat wij Belgen jaarlijks achter de kiezen steken. Op het eerste zicht lijkt die enorme aardappelconsumptie het gevolg van beslissingen op het hoogste niveau, eerst van de Russische tsaren en later van de communistische partijleiders in Moskou.

Maar vandaag wordt in het onafhankelijke Wit-Rusland 80% van de aardappelen door de mensen thuis gekweekt. De aardappel blijft er dus bijzonder populair. Een verhaal van wodka, oorlogen en overleven in een land dat zonder aardappelen misschien niet eens had bestaan.

Bekijk de muziek uit deze aflevering.

• Rolfe Kent – What I Really Want To Stay
• Shuggie Otis – Strawberry Letter 23
• Rolfe Kent – Randall’s Room
• Rolfe Kent – About Schmidt
• Rolfe Kent – The End Credits of About Schmidt
• Explosions in the sky – Time Stops
• Motorpsycho – True Middle
• Wilco – Dash 7
• Rolfe Kent – Schmidt At The Wedding
• Tom Waits – Wrong Side Of The Road
• Thomas Newman – Interlude With Sailboat
• Rolfe Kent – Omaha Return
• Decoder Ring – More Than Scarlet
• Hollywood Studio Symphony & Aaron Zigman – Magic Magnet
• Thomas Newman – Balloons
• Thomas Newman – Witnesses
• Thomas Newman – The Oakroom
• Rolfe Kent – Dinner With Randall’s Relatives
• James Newton Howard – Can’t Have Children
• The Doors – The End
• Gilbert Bécaud – L’important c’est la rose
• Edith Piaf – Sous Le Ciel De Paris
• Thomas Newman – Lachrymose Ferry

Dinsdag 3 januari 2012

Eén man is hoogstpersoonlijk verantwoordelijk voor het succes van de patat in Frankrijk, en die man heet Antoine-Auguste Parmentier. Dankzij hem zijn de grote Franse chefs als Escoffier, en later Robuchon en Bocuse, gaan experimenteren met de knol. Parmentier overtuigde eerst het hof en daarna de rest van de Franse bevolking van de voedingswaarde van de aardappel. Nog steeds staan er aardappelen op zijn graf. Een verhaal vol verrassingen, listen en triomfen, én de typisch Franse gastronomie…

Bekijk de muziek uit deze aflevering.

Eén man is hoogstpersoonlijk verantwoordelijk voor het succes van de patat in Frankrijk: Antoine-Auguste Parmentier. Dit is een van zijn aardappelgerechten.

Ingediënten:
- prei
- ajuin
- aardappelen
- kippenbouillon
- peterselie
- bieslook
- tijm

Bereiding: lees meer »